Göcseji gombás tokány hajdinával
(4 személyre)
Göcseji gombás tokány
Hozzávalók:
- 50 dkg sertés lapocka
- 20 dkg friss gomba
- 1 dl tejföl
- 10 dkg zsír
- 1 kk. liszt
- 1 kk. paradicsompüré
- Kevés fűszerpaprika
- Őrölt bors
- Csipetnyi majoránna
- 1 csokor petrezselyemzöld
- Só
Elkészítés: A húst csíkokra, a hagymát és a gombát apróra, a petrezselymet finomra vágjuk. A hagymát üvegesre pirítjuk, fűszerpaprikával elkeverjük, beletesszük a húst, sóval, borssal, majoránnával fűszerezzük és rövid lében készre pároljuk. Hozzátesszük a külön megpárolt gombát, petrezselyemzöldet, paradicsompürét, tejföllel és liszttel behabarjuk és beforraljuk.
Hajdinakása
Hozzávalók:
- 30 dkg hajdina
- Babérlevél
- só
Elkészítés: A hajdinát olajon megpirítjuk, kétszeres mennyiségű vizet hozzáadunk, sóval és babérlevéllel megízesítjük, fedő alatt készre főzzük.
